AKITMA MALZEMELER
1 su bardağı kadar ekşimik suyu( Süt veya su olabilir)
1/3 su bardağı un
¼ çay kaşığı karbonat
Tereyağı
Kristal kaya tuzu
AKITMA TARİFİ
Küçük bir kâse içine un, karbonat ve tuzu koyun, üzerine ekşimik suyunu yavaş yavaş una yedirerek ilave edin( Birden koymayın ki fazla sulu olmasın) karıştırın ve boza kıvamında bir sıvı hamur yapın.
Daha sonra yayvan bir tavayı kısık ateşte ısıtın, içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, üzerine2-3 yemek kaşığı kadar akıtma hamuru akıtın ve tahta kaşığın ters yüzüyle yaydırın krep gibi.
Canan Karatay'ın yumurtalı kahvaltılık tarifleri sevilerek takip ediliyor. Prof. Dr. Canan Karatay'ın çılbır tarifini sizler için hazırladık. Geleneksel lezzetlerden olan yumurtalı bu tarifi ister kahvaltılık olarak ister ara öğün olarak tüketebilirsiniz. İşte nefis yumurtalı kahvaltılık tarifi ve malzemeleri.
Çılbır Malzemeler
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
4 adet yumurta
1-2 diş sarımsak
4-6 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kristal kaya tuzu, kırmız biber
TARİFİ
Yayvan bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Sirkeyi ilave edin.
Yumurtaları önce küçük bir kâseye kırın.(Ayrı olarak) Daha sonra kaynamakta olan sirkeli-tuzlu suyun içine birer birer yavaşça bırakın.
Yumurtaların akı, sarının etrafını sarıp beyaz renk alıncaya kadar pişirin.(Yumurta sarısının kayısı kıvamında kalmasına, çok pişmemesine dikkat edin.) Daha sonra delikli bir kepçe yardımıyla yumurtaları sudan alıp, servis tabaklarına koyun.
FIRINDA DOMATESLİ YUMURTA MALZEMELER
4 adet domates
4 adet yumurta
2 adet sivribiber
4 çay kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı eski kaşar
Kristal kaya tuzu, karabiber, pul biber
KAHVALTILIK NEFİS TARİF
Domates ve biberleri yıkayın. Domateslerin üst kısımlarını kesin. Kaşık yardımıyla içlerini oyun.
Biberleri temizleyin ve küçük küp şeklinde doğrayın. Domates içlerini de küçük küçük doğrayın, biberle karıştırın. Bu karışımdan bir iki yemek kaşığı kadar domateslerin içlerine paylaştırın.
