Uluslararası bir sağlık örgütünün 2017 yılında yayınladığı makalede rastladığım konuyu hadi gelin birlikte konuşalım. Domuz eti, dünyada en sık tüketilen et olmasının yanı sıra en tehlikeli etlerden biri olarak her tüketicinin bilmesi gereken bazı önemli riskleri taşır. Bu riskleri (4) başlık altında topladım: 1- Hepatit E 2- MS (Multiple Sclerosis) 3- Karaciğer Kanseri ve Siroz 4- Yersinia Yok artık dediğinizi duyar gibiyim ama var artık. Ve var olan bu hakikatleri çoğu insanın bilmesi gerekiyor. Gelişmiş ülkelerde domuz karaciğeri, her yıl 20 milyon insanı enfekte eden ve akut hastalıklara, karaciğer büyümesine yol açabilen bir virüse sahiptir. Hepatit E'nin gıda kaynaklı başlıca taşıyıcısıdır. Hepatit E vakalarının çoğu gizlice semptomsuzdur, ancak hamile kadınlar ve evlatları virüse karşı ölüm riski dahil olmak üzere şiddetli reaksiyonlar yaşayabilir. Domuz etiyle ilgili en şaşırtıcı risklerden biri de merkezi sinir sistemini içeren yıkıcı bir hastalık olan MS’dir. Araştırmacıların kişi başına domuz eti tüketimi ile MS arasındaki ilişkiye yönelik yapılan çalışmalarda güçlü bağlantı olduğuna dair sonuçlar elde etmiştir. İsrail, Hindistan gibi domuz eti sevmeyen ülkeler MS'in pençesinden neredeyse kurtulmuşken, Batı Almanya ve Danimarka gibi daha liberal tüketiciler bu riskle çok yüksek oranlarla karşı karşıya kalmaktadır. Bir diğer önemli sorun ise karaciğer kanseri ve siroz’dur. Birçok Dünya ülkesinde yapılan analizlerde, domuz eti ve siroz mortalitesi arasındaki ilişkide güçlü bağ bulunmuştur. Son olarakta Yersinia bakterisinden bahsedelim. Yalnızca ABD'de Yersinia her yıl 35 ölüme ve neredeyse 117.000 gıda zehirlenmesi vakasına neden olmaktadır. Bu bakteri; ateş, ağrı, kanlı ishal gibi şiddetli semptomlara yol açabilmektedir. Yersinia zehirlenmesi mağdurları, enfeksiyonun tetiklediği bir tür eklem hastalığı olan reaktif artrit açısından 47 kat daha yüksek riskle karşı karşıya kalmaktadır. Özetle Dostlar, domuz etinden uzak durmamız gerekiyor. Domuzun doğa ekosistemi içerisinde çeşitli görevleri var. Hiçbir canlı görevsiz var edilmemiştir. Ekosistemin içerisindeki göreviyle domuzu baş başa bırakıp etinden uzak durmalıyız